Öne Çıkanlar Defne EKODesign Konferansı fatih kıral Art level EXPO 2021

Yeni mutfağımı nasıl yaptırsam?
Yüzyıllardır, evlerin en önemli bölümlerinden biri olan mutfaklar, gün geçtikçe gelişerek değişiyor. Kullanılan malzemelerin işlevselliğinin öneminin artması, aksesuarların çağın gerekliliğine ayak uydurur nitelikte olması, mutfaklarda yenilenmenin ön plana çıkmasını sağlıyor. Bu yenilikler zevk ve dönemlere göre farklılıklar da gösteriyor. Eski mutfağını yenilemek isteyenler ya da “Yeni evime nasıl bir mutfak yaptırsam?” diyenler için HOME&OFFICE CONCEPT olarak mutfak yaptırılırken dikkat edilmesi gerekenleri ve yeni mutfak trendlerini işin uzmanlarına sorduk...

Tulgan: Mutfaklarda modern minimalizm öne çıkıyor

Bu sene mutfaklarda yalın tasarımların ön planda olacağını ifade eden Özer+- Tulgan Mimarlık'tan Mimar Tayfun Tulgan, modern minimalizmin her alanda olduğu gibi mutfaklarda da göze çarpacağını söylüyor. Tulgan, tezgah ve kaplamalarda desenlerin yerini beyaz, siyah, grinin tonları ve bunlarla beraber kullanılan ahşap kaplamaların alacağının altını çiziyor. Tulgan, koyu renk tezgahların, açık renk mobilyalarla beraber kullanılacağını belirterek “Yer kaplamalarında büyük boyutlu doğal taş ve beton görünümlü seramikler veya plank parke; duvarlarda ise açık renkler veya yine büyük boyutlu seramikler ile beton efektli boyalar var. Mobilyalarda gizli kulp kullanılacak. Evler artık giderek küçüldüğü için saklama çözümleri çok önemli. Dağınıklığın ve kalabalığın önüne geçmek için dolap içi saklama kutuları, çekmece içi bölümler sıklıkla tercih ediliyor. Büyük mutfaklarda pişirme adaları halen çok revaçta, küçük mutfaklarda da portatif, tekerlekli pişirme adaları kullanılacak” diyor.

Karoğlu: En az enerji, en verimli kullanım

İglo Architects'ten Mimar Zafer Karoğlu, kullanıcısına kendini iyi hissettiren ve içinde olmak isteyeceği huzurlu mekânlar oluşturmanın temel hedeflerinden biri olduğunu söyleyerek mutfaklarda “en az enerji, en verimli kullanım” ilkesini önemsediklerini belirtiyor. Çevreye duyarlı, sürdürülebilir ve israftan kaçınan çözümler üretmenin kendileri için çok önemli olduğunu vurgulayan Karoğlu, “Yoğunlaşan şehir yaşamının arsa fiyatlarına etkisi, daha pahalı metrekarelerde yaşamamıza sebep oluyor. Bunun sonucunda da az alandan, çok verim elde etme gereği ortaya çıkıyor. Bu şartlar, tasarımcıları konfor kaybetmeden çok fonksiyonlu pratik çözümler bulmaya zorluyor. Teknoloji ve endüstriyel tasarım, en çok mutfaklarda kullanılıyor. Gelişen bu dijital teknolojilerle birlikte mutfaklar, giderek tuş ve düğmelerden kurtulup sadeleştikçe, basit ve güçlü etki veren heykelsi görünümlerine kavuşuyor. Dolayısıyla bu sene mutfaklarda teknolojik, sade, etkileyici ve çok fonksiyonlu tasarımların tercih önceliği kazanacağını tahmin ediyorum” diye konuşuyor.

Akyar: Mutfaklarda hareket özgürlüğü

“Hareket özgürlüğü benim dağarcığımda, ada ünitesi tasarımı için anahtar sözcük” diyen İglo Architects'ten Mimar Eser Akyar, mutfakta ada üniteleri planlamanın püf noktalarını anlatıyor: “Ada ünitesini, çevresinde rahatlıkla dolanabilmek için yaparız. Ölçüler çok önemli. Ada ve çevreleyen tezgah arasındaki mesafe en az 110 cm olmalı. Söz konusu olan iki kişinin aynı anda çalışacağı bir mutfaksa eğer bir koridor da yaratmak gerekir. Bu nedenle tezgah arasındaki mesafe 125 cm’e çıkar. Eğer adada oturma birimi da olacaksa sandalyelerin arkasından geçilebilecek kadar bir mesafe de bırakmak gerekir, yani ek olarak 100 cm daha mesafe eklenir.”

Ada mutfakta, çalışırken ihtiyaç duyulan bir nesneye adım atmak zorunda kalmadan ulaşılabilmesi gerektiğine dikkat çeken Akyar, “Adanın dört bir tarafında malzemeleri koyabileceğimiz nişler, çekmeceler olmalı. Hatta pişirme ünitesi dolayısıyla davlumbaz yoksa üstünde de askılar olabilir, görüş alanını kesmemek kaydıyla. Ada ünitesinde eviye de ocak da yer alabilir. Adasında, her ikisini bir arada kullanmak isteyenlerde olabilir ama bunu pek tavsiye etmiyorum. Zira ateşi ve suyu biraz birbirinden uzaklaştırmak lazım ve bu da bizi adanın ebatlarını büyütmeye götürür. Bir kenarına tabureler yanaştırılarak kullanılan adalarda, taburelerin ortada kalmaması ve oturan kişilerin tezgaha yanaşabilmesi için o cephede bir niş yaratmak gerekir. Günümüz mutfağında her şey sistematik olmalı” diyor.

Genellikle küçük evlerde hayat kurtaran açık mutfaklar için ada mutfağının çok uygun olduğunu söyleyen Akyar sözlerini şöyle tamamlıyor: “Adanın salondan gözüken yüzeyini kulpsuz çekmecelerle donatarak temiz bir görüntü elde edilebilir. Aydınlatmayı da düşünmek gerek. Adaların üzerine sarkıt aydınlatma armatürleri çok yakışıyor. Büyük konik, yarım küre ya da silindirik armatürlerde malzeme olarak paslanmaz çelik, eloksalli alüminyum, hatta cam düşünülebilir.”

Hazırlayan Hacer Arık Gönül

Anahtar Kelimeler:
MimarIç MimarMutfakTrend
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.